Kue Ape

Alat :Wajan mini khusus serabi *)BAHAN:200 g tepung terigu serbaguna, ayak100 g tepung beras, ayak150 g gula pasir1/2 sdt garam1/2 sdt soda kue3/4 sdt baking powder1/2 sdt vanili bubuk600 ml santan dari 1 butir kelapa parutMinyak, untuk olesanCARA MEMBUAT:Campur semua bahan kering, tuangi dengan ½ bagian santan. Aduk sambil pukul-pukul dengan tangan hingga tercampur rata dan...

Read More

Almond Egg Roll

Bahan A:3 btr     kuning telur4 btr     telur utuh75 gr    gula pasir5 gr      emulsifier1 sdt     vanilliBahan B:50 gr    tepung terigu50 gr    almond bubuk1 sdm   tepung saguBahan C:60 gr    mentega, lelehCara membuatnya:Kocok...

Read More

Blueberry Cheesecake

Bahan:250gr   biskuit coklat pekat100 gr  margarine, lelehkan½ sdt    vanilli bubuk200gr   gula pasir4 btr     telur1 Kg    cheese krim250gr   sour cream250ml   whipped cream1 sdm   gula halus (optional)250 gr  selai blueberryCara membuat:Siapkan loyang bongkar pasang...

Read More

How To Make Ghee

Ingredients :Homemade ButterPreparation :Melt the butter in a saucepan over a moderate heat and bring to boil, stirring.Leave the butter to simmer gently for 30 minutes.Remove the pan from the heat and skim the scum from the top.Leave the ghee to cool for about two hours. Sieve the ghee using a muslin cloth and transfer to a large j...

Read More

How To Make Curd ( Dahi )

Ingredients :1 litre Milk1/2tsp curd (yogurt)Preparation :Milk should be boiled and cooled.Remove the cream (malai) from milk and warm it (not too much).In a bowl add curd and milk, stirring well. Place it in a warm & cozy place for overnight or for 5-6 hours.When it is done refrigerate it for 1-2 hours for better results.Note : If weather is too cool especially in winters cover the bowl with some woolen cloth. Preferably use casseroles in place of a bowl for better result. In summers it take less time to get do...

Read More

Chiffon Pandan Cake

Adonan Pasta :50 g            Gula pasir 20 g            Susu bubuk full cream 20 g            Tepung maizena 140 g          Tepung terigu 1 sdt          ...

Read More

Brownies Cookies

Bahan :4 butir telur utuh225 gr gula kastorDiayak bersama tp terigu :25gr     coklat bubuk                    200gr   terigu protein rendah          Dilelehkan :125gr   mentega                        ...

Read More

Swiss Roll

Bahan : - 5 butir telur, pisahkan kuning dari putihnya - 120 gr gula pasir - 80 gr tp. terigu, ayak - 1/2 sdt  garam halus - 1/2 sdt  vanili - 2 tetes aroma Lemon - 2 sdm  air hangat Cara Membuat : 1. Kocok Putih telur hingga berbusa, sisihkan. 2. Kocok kuning telur, garam dan gula pasir...

Read More

Egg Roll

Bahan A:4 btr telur150 gr gula pasir1 sdt cake emulsifier1 sdt vanilla bubukBahan B:150 gr tepung terigu2 sdm tepung sagu1 sdt baking powder1 sdm susu bubukBahan C:100 gr margarine, lelehkan ( 50 gr butter + 50 gr margarin)Cara Membuat:Kocok bahan A hingga mengembang dan kental, masukkan bahan B aduk rata, lalu tuangi bahan C, aduk balik hingga rata.Panaskan cetakan Egg Roll,...

Read More

Soft Vanilla Crumb Cake

Bahan Cake :200 gram margarin150 gram gula pasir halus4 butir telur200 gram tepung terigu protein sedang30 gram tepung maizena dan 60 ml susu cair, larutkan2 sendok teh baking powder1/4 sendok teh esens vanila1 sendok teh poppy seedBahan topping: 200 gram mentega tawar100 gram white cooking chocolate, lelehkan50 gram susu kental manis putih30 gram biskuit marie, haluskan,...

Read More

Passion Fruit Cake

Bahan cake :12 kuning telur2 putih telur75 gram gula pasir60 gram tepung terigu protein sedang15 gram tepung maizena15 gram susu bubuk125 gram margarin, lelehkan1/4 sendok teh esens vanilaBahan isi: 250 ml air50 ml sirup markisa25 gram gula pasir2 tetes pewarna kuning tua30 gram tepung maizena dan 2 sendok makan air, larutkan1 buah (45 gram) markisa, ambil isinyaBahan...

Read More

Almond Roll

 Bahan :10 kuning telur1 putih telur100 gram gula pasir40 gram tepung terigu protein sedang20 gram almon bubuk10 gram susu bubuk100 gram margarin, lelehkan1/4 sendok teh esens almonBahan isi: 100 ml krim kental100 gram dark cooking chocolate, potong-potong1 sendok teh kopi instanBahan topping: 150 gram krim kocok75 ml krim kental75 gram dark cooking chocolate,...

Read More

Sapo Ayam Kungpao

BAHAN: 500 ml minyak untuk menggoreng 2 buah fillet dada ayam, potong 2 cm 8 siung bawang putih, memarkan 8 butir bawang merah, iris tipis 100 g paprika merah, potong dadu 2 cm 100 g paprika hijau, potong dadu 2 cm 100 g bawang bombay, potong membujur 6 bagian 8 buah cabai kering, potong melintang 3 bagian 3 sdm taosi *) 3 sdm saus hoisin **) 2 sdt angciu 1 sdt minyak wijen...

Read More

Chili Crab

BAHAN:3 ekor (1 kg) kepiting, bersihkan4 siung bawang putih2 1/2 cm jahe, bakar3 buah cabai merah, buang biji4 sdm minyak, untuk menumis4 sdm saus tomat2 sdm dark soy sauce1 sdm gula palem200 ml airHiasan:2 batang daun bawang, potong 2 cmCARA MEMBUAT: 1. Belah 2 setiap bagian punggung kepiting. Pisahkan bagian capitnya. Pukul-pukul hingga pecah. Sisihkan.2. Haluskan bawang...

Read More

Bolu Gulung Tabur Nori

BAHAN: 14 kuning telur ayam 80 ml putih telur ayam 75 g gula pasir 75 g tepung terigu serba guna 25 g tepung maizena 125 g mentega tawar, lelehkan 2 lembar nori, potong dadu kecil 1/2 sdt icing sugar 100 g telur ikan terbang segar (tobiko) *) Olesan, aduk rata: 100 ml mayones jepang 1 sdm saus cabai botolan CARA MEMBUAT: Siapkan 2 buah loyang ukuran 25 x 29 x 3 cm, alasi...

Read More

Risoles

BAHAN:Minyak untuk menggoreng2 butir telur ayam, kocok lepas100 g tepung panir cokelatKulit, aduk rata:200 g tepung terigu serba guna450 ml susu cair2 butir telur ayam1/2 sdt garam2 sdm margarin, lelehkanIsi:3 sdm mentega, untuk menumis1 buah (150 g) bawang bombay, cincang halus3 siung bawang putih, cincang halus250 g daging sapi giling400 ml susu cair3 sdt gula pasir1 sdt...

Read More